Lunch & Diner

Mocht u eventueel een allergie of speciaal dieet hebben, geeft u dit dan van tevoren aan. Wij houden daar graag rekening mee.

    • Voorgerecht

    • Huitres fines de claires David Hervé nr. 2

      € 3,00 per stuk

      oesters, geserveerd met roggebrood, citroen en sjalot -rode wijnazijn

    • “Goede Gooier Burger”

      € 16,25

      huisgerookte zalm, Hollandse garnalen en gamba ‘s met kreeftenmayonaise en knapperig kruiden filodeeg

    • Carpaccio de boeuf

      € 13,25

      dun gesneden ossenhaas met rucola en Parmezaanse kaas, krokante zilveruitjes en truffel mayonaise

    • Végétarien

      € 14,75

      Twentse burrata  met gebakken paddenstoelen, chutney van tomaat en basilicum olie

    • Thon rouge

      € 18,25

      tonijn op Oosterse wijze met salade van glasnoedels, wakamé, miso dressing en kroepoek

    • Terrine de foie gras de canard

      € 17,00

      huisgemaakte terrine van eendenlever met ingemaakte druiven en brioche toast

    • Warme & koude tussengerechten

    • Cuisses de grenouilles et escargots 'petits gris'

      € 15,50

      Mille-feuille met slakken "petits gris" en krokante kikkerbillen, jonge spinazie en Noilly Pratt saus

    • Velouté de poireaux

      € 12,50

      velouté van aardappel en prei met gerookte paling en bieslook olie

    • Ris de veau

      € 18,00

      krokant gebakken zwezerik met crème van geroosterde pastinaak en saus van Gewürztraminer

    • Bisque de homard et crabe

      € 14,00

      bisque van kreeft met krab, geserveerd met crème fraîche en kaasstengel

    • Menu du marché

      Dagelijks wisselend menu van de chef

      3 gangen menu € 39,50
      4 gangen menu € 46,50
      5 gangen menu € 53,50
    • Hoofdgerecht vis

    • Poisson du jour selon arrivage

      €25,00

      vis van de dag (afhankelijk van het aanbod van onze leverancier)

    • Végétarien

      € 20,00

      vegetarisch hoofdgerecht

    • Homard Thermidor (half / heel)

      € 25,75 / € 46,50

      kreeft Thermidor met witte truffel, linguine, spinazie en duxelles

    • Flétan

      € 25,75

      op de huid gebakken heilbotfilet met kruiden risotto, spinazie en saus van saffraan

    • Coquilles St Jacques

      € 26,50

      coquilles met parel couscous, gegrilde courgette, tomaat en Beurre Blanc

    • Hoofdgerecht vlees

    • Filet de boeuf

      € 27,50

      tournedos geserveerd met groenten van de markt, Bordelaise saus en pommes fondantes.

      • supplement eendenlever € 6,50
    • Ribeye de veau

      € 25,75

      gegrilde kalfsribeye met paddenstoelen, wortel, aardappelmousseline en kruidenboter

    • Paleron de veau

      € 25,75

      zacht gegaarde kalfssukade met gegrilde knolselderij, paddenstoelen en jus van Madeira

    • Pintade

      € 23,75

      gevulde parelhoen suprème met geroosterde wortels, knolraap, aardappelmousseline  en eigen jus

    • Dikke friet met huisgemaakte mayonaise

      € 4,00
    • Dessertkaart

    • Crème brulée

      € 9,00

      op smaak gemaakt met vanille uit Madagascar en karamel-zeezout roomijs

    • Tiramisu maison

      € 9,00
    • Dame Blanche

      € 8,25

      traditionele Dame Blanche

    • Grand Dessert

      € 15,00

      combinatie van zoetigheden

    • Plateau de Fromage (Bourgondisch Lifestyle)

      € 14,75

      binnen- en buitenlandse kazen met notenbrood en stroop

    • Tarte meringuée au citron vert

      € 9,00

      taartje van limoen en gekonfijte bloedsinaasappel, praliné, meringue en sinaasappel sorbet

    • Dessertwijn

    • Gewurztraminer Vendange Tardive

      € 7,20
    • Vin Santo Falchini

      € 7,10
    • Monbazillac

      € 6,50
    • Rivesaltes Ambré 1988

      € 7,25
    • Huxelrebe Beerenauslese 2010

      € 7,25
    • Banyuls 5 ans d'age

      € 6,50
    • Calvados

    • Père Magloire V.S.O.P

      € 7,50
    • Domfrontais, Gontier 2000

      € 10,00
    • Grappa

    • Nonino traditionale

      € 10,00
    • Chardonnay Pojer et Sandri

      € 9,00
    • Traminer, Pojer et Sandri

      € 9,00
    • Armagnac

    • Veuve Goudoulin V.S.O.P.

      € 9,00
    • Veuve Goudoulin 1975

      € 12,50
    • Eau de vie

    • Poire William

      € 8,75
    • Cognac

    • Courvoisier V.S.O.P.

      € 8,00
    • Hennessy V.S.O.P.

      € 9,00
    • Hennessy X.O.

      € 21,50
    • Remy Martin V.S.O.P.

      € 9,00