Mocht u eventueel een allergie of speciaal dieet hebben, geeft u dit dan van tevoren aan. Wij houden daar graag rekening mee.

• • Voorgerecht

  • Huitres fines de claires David Hervé nr. 2

    € 2,95 per stuk

    oesters, geserveerd met roggebrood, citroen en sjalot -rode wijnazijn

  • “Goede Gooier Burger”

    € 15,50

    huisgerookte zalm, Hollandse garnalen en gamba ‘s met kreeftenmayonaise en knapperig kruiden filodeeg

  • Carpaccio de boeuf

    € 12,75

    dun gesneden ossenhaas met rucola en Parmezaanse kaas, krokante zilveruitjes en truffel mayonaise

  • Végétarien

    € 14,75

    Twentse mozzarella met heldere bouillon van oer tomaten, kruiden uit de tuin en basilicum olie

  • Salade Niçoise

    € 17,50

    geroosterde tonijn met kwartel ei, haricots verts, rode ui en French dressing

  • Terrine de foie gras de canard

    € 16,50

    huisgemaakte terrine van eendenlever met ingemaakte druiven en brioche toast

• • Warme & koude tussengerechten

  • Gazpacho

    € 11,50

    gazpacho van Pomodori tomaat met schuim van watermeloen en borage

  • Bisque de homard et crabe

    € 13,50

    bisque van kreeft met krab, geserveerd met crème fraîche en kaasstengel

  • Araignée de mer

    € 17,50

    geglaceerde King Crab met gelei van venkel, citrus en romige saus van prei

  • Menu du marché

    Dagelijks wisselend menu van de chef

    3 gangen menu	€ 38,50
    4 gangen menu	€ 45,50
    5 gangen menu	€ 52,50

• • Hoofdgerecht vis

  • Poisson du jour selon arrivage

    €24,50

    vis van de dag (afhankelijk van het aanbod van onze leverancier)

  • Végétarien

    € 19,50

    vegetarisch hoofdgerecht

  • Sole du mer du Nord

    € dagprijs

    krokant gebakken Noordzee tong met aardappelmousseline, spinazie, citroen en Beurre Aromatique

  • Homard Thermidor (half / heel)

    € 25,50 / € 45,00

    kreeft Thermidor met witte truffel, linguine, spinazie en duxelles

  • Bar de ligne

    € 25,50

    op de huid gebakken zeebaars met kruiden risotto, spinazie, zeevenkel en saus van saffraan

  • Coquilles St Jacques

    € 26,50

    coquilles met parel couscous, gegrilde courgette, tomaat en Beurre Blanc

• • Hoofdgerecht vlees

  • Filet de boeuf

    € 27,50

    tournedos geserveerd met groenten van de markt, Bordelaise saus en pommes fondantes.

    • supplement eendenlever

    € 6,00

  • Ribeye de veau

    € 25,50

    gegrilde kalfsribeye met paddenstoelen, wortel, aardappelmousseline en kruidenboter

  • Steak tartare classique

    € 23,50

    steak tartaar klassiek , geserveerd met gepocheerd ei, zuurdesem crouton en truffelmayonaise

  • Magret de canard

    € 24,50

    gebakken eendenborst met crème van bataat, mini mais en saus van appel cider

  • Huisgemaakte dikke friet met mayonaise

    € 3,75

• • Dessertwijn

  • Gewurztraminer Vendange Tardive

    € 7,20

  • Vin Santo Falchini

    € 7,10

  • Monbazillac

    € 6,50