Lunch & Diner

Mocht u eventueel een allergie of speciaal dieet hebben, geeft u dit dan van tevoren aan. Wij houden daar graag rekening mee.

    • Voorgerecht

    • Huitres Fines de Claires nr. 2

      € 3,00 per stuk

      oesters, geserveerd met roggebrood, citroen en sjalot -rode wijnazijn

    • Carpaccio de boeuf

      € 13,25

      dun gesneden ossenhaas met rucola en Parmezaanse kaas, krokante zilveruitjes en truffel mayonaise (supplement eendenleverkrullen € 6,00)

    • “Goede Gooier Burger”

      € 16,25

      huisgerookte zalm, Hollandse garnalen en gamba ‘s met kreeftenmayonaise en knapperig kruiden filodeeg

    • Steak tartare

      € 16,50

      steak tartare met gebakken kwartel ei, zuurdesem crouton en tartaar saus

    • Thon rouge

      € 17,00

      yellowfin tonijn met sticky rijst, edamame, wakame, krokante sesam en sesamdressing

    • Terrine de foie gras de canard

      € 17,50

      huisgemaakte terrine van eendenlever met compôte van dadels en appels en brioche toast

x

    • Warme & koude tussengerechten

    • Gazpacho

      € 13,50

      Gazpacho van Pomodori tomaat met croustini en Pata Negra

    • Bisque de homard et crabe

      € 14,50

      bisque van kreeft met krab, geserveerd met crème fraîche en kaasstengel

    • Foie gras de canard sauté

      € 18,50

      gebakken eendenlever met gekaramelliseerde appel en saus van Calvados

    • Menu du marché

      Dagelijks wisselend menu van de chef

      3 gangen menu € 39,50
      4 gangen menu € 48,50
      5 gangen menu € 55,50
x

    • Hoofdgerecht vis

    • Végétarien

      € 23,50

      vegetarisch hoofdgerecht

    • Poisson du jour selon arrivage

      € 26,50

      vis van de dag (afhankelijk van het aanbod van onze leverancier)

    • Bar de ligne

      € 26,50

      Gebakken zeebaars filet met kruidenrisotto, groene asperges en saus van gezouten citroen en saffraan

    • Coquilles St Jacques

      € 27,50

      coquilles met parel couscous, gegrilde courgette, tomaat en Beurre Blanc

    • Homard Thermidor (half / heel)

      € 27,50 / € 49,00

      kreeft Thermidor met linguine, spinazie en duxelle van paddenstoelen

    • Sole meunière de la mer du Nord

      Dagprijs

      gebakken verse Noordzeetong, ca 500 gram

x

    • Hoofdgerecht vlees

    • Magret de canard

      € 24,50

      eendenborst met aardappelmousseline, bataat, bospeen en saus van appelcider

    • Entrecote de veau

      € 26,75

      rose gebraden kalfslende met spitskool, bospaddenstoelen en kalfsjus met dragon

    • Rib-eye de boeuf

      € 27,50

      gegrilde runderribeye met krokante rösti, voorjaarsgroenten en een en saus van gekonfijte sjaloten

    • Filet de boeuf

      € 29,50

      tournedos geserveerd met groenten van de markt, Bordelaise saus en pommes fondantes.

      • supplement eendenlever € 8,50

    • Bijgerecht

      € 4,00

      dikke friet met huisgemaakte mayonaise

       

      Mocht u eventueel een allergie of speciaal dieet hebben, geeft  u dit dan van tevoren aan. Wij houden daar graag rekening mee.

x

    • Dessertkaart

    • Dame Blanche

      € 8,25

      traditionele Dame Blanche

    • Cheesecake et chocolat

      € 9,75

      cheesecake met donkere chocolade mousse en frisse sorbet van aardbeien

    • Soupe de fruits rouges

      € 9,75

      Roodfruitsoep met citroensorbet en Champagne sabayon

    • Crème brulée

      € 9,75

      op smaak gemaakt met vanille uit Madagascar en karamel-zeezout roomijs

    • Plateau de Fromage (Bourgondisch Lifestyle)

      € 14,75

      binnen- en buitenlandse kazen met notenbrood en stroop

    • Grand Dessert

      € 16,00

      combinatie van zoetigheden

x

    • Dessertwijn

    • Banyuls 5 ans d'age

      € 6,50

    • Monbazillac

      € 6,50

    • Rivesaltes Ambré 1988

      € 7,25

    • Huxelrebe Beerenauslese 2010

      € 7,25
x

    • Calvados

    • Père Magloire V.S.O.P

      € 7,50

    • Domfrontais, Gontier 2000

      € 10,00
x

    • Grappa

    • Chardonnay Pojer et Sandri

      € 9,00

    • Traminer, Pojer et Sandri

      € 9,00

    • Nonino traditionale

      € 10,00
x

    • Armagnac

    • Veuve Goudoulin V.S.O.P.

      € 9,00

    • Veuve Goudoulin 1975

      € 15,00
x

    • Eau de vie

    • Poire William

      € 8,75
x

    • Cognac

    • Courvoisier V.S.O.P.

      € 8,00

    • Hennessy V.S.O.P.

      € 9,00

    • Remy Martin V.S.O.P.

      € 9,00

    • Hennessy X.O.

      € 21,50
x