Lunch & Diner

Mocht u eventueel een allergie of speciaal dieet hebben, geeft u dit dan van tevoren aan. Wij houden daar graag rekening mee.

    • Voorgerecht

    • Huitres Umami nr. 3

      € 3,00 per stuk

      oesters, geserveerd met roggebrood, citroen en sjalot -rode wijnazijn

    • Carpaccio de boeuf

      € 13,25

      dun gesneden ossenhaas met rucola en Parmezaanse kaas, krokante zilveruitjes en truffel mayonaise

    • Végétarien

      € 15,75

      truffel Pecorino met brioche toast, gebakken paddenstoelen, gepocheerd ei en zoet zure biet

    • “Goede Gooier Burger”

      € 16,25

      huisgerookte zalm, Hollandse garnalen en gamba ‘s met kreeftenmayonaise en knapperig kruiden filodeeg

    • Terrine d'anguille fumée

      € 17,00

      terrine van gerookte paling, kabeljauw, rivierkreeftstaartjes, gestoofde prei en pompoen

    • Terrine de foie gras de canard

      € 17,50

      huisgemaakte terrine van eendenlever met compôte van dadels en appels en brioche toast

    • Warme & koude tussengerechten

    • Consommé de queue de boeuf

      € 12,50

      dubbel getrokken runderbouillon met huisgemaakte ravioli van kalf en verse winter truffel

    • Bisque de homard et crabe

      € 14,00

      bisque van kreeft met krab, geserveerd met crème fraîche en kaasstengel

    • Foie gras de canard sauté

      € 17,50

      gebakken eendenlever met gekaramelliseerde appel en saus van Calvados

    • Menu du marché

      Dagelijks wisselend menu van de chef

      3 gangen menu € 39,50
      4 gangen menu € 46,50
      5 gangen menu € 53,50
    • Hoofdgerecht vis

    • Végétarien

      € 20,00

      vegetarisch hoofdgerecht

    • Poisson du jour selon arrivage

      € 25,00

      vis van de dag (afhankelijk van het aanbod van onze leverancier)

    • Filet de sandre

      € 25,50

      Op de huid gebakken snoekbaars filet met kruiden risotto, topinamboer, pompoen en Beurre Aromatic

    • Homard Thermidor (half / heel)

      € 26,25 / € 47,00

      kreeft Thermidor met witte truffel, linguine, spinazie en duxelles

    • Dos de cabillaud

      € 26,00

      gebakken kabeljauwrugfilet met pommes Dauphine, andijvie, saus van grove mosterd en dragon

    • Coquilles St Jacques

      € 26,50

      coquilles met parel couscous, gegrilde courgette, tomaat en Beurre Blanc

    • Hoofdgerecht vlees

    • Magret de canette

      € 24,50

      gebraden eendenborst met bataat crème, gekonfijte wortel, gele biet en saus van verjus

    • Paleron de veau

      € 26,75

      zacht gegaarde kalfssukade met krokante zwezerik, spitskool, aardappelmousseline en jus van truffel

    • Rib-eye de boeuf

      € 26,00

      gegrilde runderribeye met krokante rösti, schorseneren, paddenstoelen en saus van gepofte knoflook

    • Filet de boeuf

      € 27,50

      tournedos geserveerd met groenten van de markt, Bordelaise saus en pommes fondantes.

      • supplement eendenlever € 7,50
    • Bijgerecht

      € 4,00

      dikke friet met huisgemaakte mayonaise

    • Dessertkaart

    • Dame Blanche

      € 8,25

      traditionele Dame Blanche

    • Ananas confit aux épices

      € 9,00

      gemarineerde ananas met crème van witte chocolade en tonkaboon, spekkoek en kokos ijs

    • Tarte tatin aux pomme

      € 9,00
    • Crème brulée

      € 9,00

      op smaak gemaakt met vanille uit Madagascar en karamel-zeezout roomijs

    • Plateau de Fromage (Bourgondisch Lifestyle)

      € 14,75

      binnen- en buitenlandse kazen met notenbrood en stroop

    • Grand Dessert

      € 16,00

      combinatie van zoetigheden

    • Dessertwijn

    • Banyuls 5 ans d'age

      € 6,50
    • Monbazillac

      € 6,50
    • Vin Santo Falchini

      € 7,10
    • Gewurztraminer Vendange Tardive

      € 7,20
    • Rivesaltes Ambré 1988

      € 7,25
    • Huxelrebe Beerenauslese 2010

      € 7,25
    • Calvados

    • Père Magloire V.S.O.P

      € 7,50
    • Domfrontais, Gontier 2000

      € 10,00
    • Grappa

    • Chardonnay Pojer et Sandri

      € 9,00
    • Traminer, Pojer et Sandri

      € 9,00
    • Nonino traditionale

      € 10,00
    • Armagnac

    • Veuve Goudoulin V.S.O.P.

      € 9,00
    • Veuve Goudoulin 1975

      € 12,50
    • Eau de vie

    • Poire William

      € 8,75
    • Cognac

    • Courvoisier V.S.O.P.

      € 8,00
    • Hennessy V.S.O.P.

      € 9,00
    • Remy Martin V.S.O.P.

      € 9,00
    • Hennessy X.O.

      € 21,50