Kerstmenu 2019

• Menu •

Amuse de Noël

 

Geroosterde tonijn met sesam dressing, tartaar van coquilles, komkommer,

kletskop en wortel limoen vinaigrette*

***

Marbré van eendenlever en confit de canard, biet, compôte van rode ui en brioche

***

Velouté van pompoen met kastanje en cashewnoten, krokante canapé van pompoen

en schuim van kokos*

***

Gebraden hertenrugfilet met rode kool, spruitjes, Preiselbeeren compôte

en saus Grand Veneur*

***

Huisgemaakt cheesecake van Bleu de Causses met gekonfijte fruit en stroop van port

***

Kerst dessert van witte chocolade met framboos, tonka en hazelnoot*

 

viergangen lunch
€ 56,50
 zesgangen diner
€ 72,50
wijnarrangement lunch
€ 32,50
 wijnarrangement diner
€ 42,50

de gerechten met een * vormen het 4 gangen lunchmenu


U bent van harte welkom voor een Kerstlunch om 12.30 uur

en voor het Kerstdiner om 18.30 uur

Reserveer via 035 – 691 9304