Kerstmenu 2018

• Menu •

Amuse de Noël

 

Zacht gegaarde Snow Crab, coquille met tartaar van Noordzee krab, mousse van venkel en citrus met Granny Smith *

***

Wild paté met Picallily groenten, krokante ui en stroop van Pedro Ximenez

***

Velouté van zuurkool gevuld met gekonfijte zeeduivel, krokante mosterd en

schuim van truffel aardappel *

***

Gebraden hertenrugfilet met rode kool, spruitjes, Preiselbeeren compôte

en saus Grand Veneur *

***

Stoofpeer gevuld met Vacherin Mont d’Or, crème van peer en stroop van port

***

Kerst dessert van mandarijn, witte chocolade en goud *

 

viergangen lunch
€ 52,50
 zesgangen diner
€ 69,50
wijnarrangement lunch
€ 29,50
 wijnarrangement diner
€ 39,50

de gerechten met een * vormen het 4 gangen lunchmenu


U bent van harte welkom voor een Kerstlunch om 12.30 uur

en voor het Kerstdiner om 18.30 uur

Reserveer nu online of bel 035 – 691 9304