Lunch & Diner

Mocht u eventueel een allergie of speciaal dieet hebben, geeft u dit dan van tevoren aan. Wij houden daar graag rekening mee.

    • Voorgerecht

    • Huitres fines de claires David Hervé nr. 2

      € 2,95 per stuk

      oesters, geserveerd met roggebrood, citroen en sjalot -rode wijnazijn

    • “Goede Gooier Burger”

      € 15,50

      huisgerookte zalm, Hollandse garnalen en gamba ‘s met kreeftenmayonaise en knapperig kruiden filodeeg

    • Carpaccio de boeuf

      € 12,75

      dun gesneden ossenhaas met rucola en Parmezaanse kaas, krokante zilveruitjes en truffel mayonaise

    • Végétarien

      € 14,75

      gebakken bospaddenstoelen met brioche toast, zoet-zure pompoen, truffel Peccorino en gepocheerd ei

    • Cabillaud confit

      € 15,50

      gekonfijte kabeljauw met brandade, dressing van licht gerookt spek, bieten en radijs met citroen mayonaise

    • Terrine de foie gras de canard

      € 16,50

      huisgemaakte terrine van eendenlever met ingemaakte druiven en brioche toast

    • Warme tussengerechten

    • Potage de potiron

      € 11,50

      soep van Muscaat pompoen met pompoen olie en schuim van gepofte knoflook

    • Bisque de homard et crabe

      € 13,50

      bisque van kreeft met krab, geserveerd met crème fraîche en kaasstengel

    • Ris de veau

      € 16,50

      krokant gebakken zwezerik met crème van geroosterde knolselderij en saus van morielen

    • Menu du marché

      Dagelijks wisselend menu van de chef

      3 gangen menu € 38,50
      4 gangen menu € 45,50
      5 gangen menu € 52,50
    • Hoofdgerecht vis

    • Poisson du jour selon arrivage

      €24,50

      vis van de dag (afhankelijk van het aanbod van onze leverancier)

    • Végétarien

      € 19,50

      vegetarisch hoofdgerecht

    • Sole de la mer du Nord

      dagprijs

      krokant gebakken zeetong met aardappelmousseline en beurre aromatique

    • Coquilles Saint-Jacques

      € 25,50

      geroosterde coquilles met crème van zoete aardappel, zeekraal, sugar snaps en waterkerssaus

    • Daurade Royale

      € 23,50

      op de huid gebakken daurade filet met kruiden risotto, spinazie en saus van kreeft

    • Hoofdgerecht vlees

    • Filet de boeuf

      € 27,50

      tournedos geserveerd met groenten van de markt, Bordelaise saus en pommes fondantes.

      • supplement eendenlever € 6,00
    • Veau aspiré

      € 24,50

      zacht gegaarde kalfssukade met bitterbal, aardappelmousseline, bospeen, spitskool en truffel jus

    • Faisan

      € 25,50

      fazanten borst met gekonfijt pootje, zuurkool, spruitjes en saus van Calvados

    • Dos de lièvre

      € 26,50

      hazenrug op karkas gebraden met kastanje mousseline, rode kool, veenbessen compote  en eigen jus

    • Huisgemaakte dikke friet met mayonaise

      € 3,75
    • Dessertkaart

    • Crème brulée

      € 8,75

      op smaak gemaakt met vanille uit Madagascar en karamel-zeezout roomijs

    • Pudding de pain et beurre

      € 8,75
    • Glace à la vanille

      € 8,75

      Bourbon vanille ijs met geslagen room en saus van single origin Madagascar chocolade

    • Grand Dessert

      € 14,50

      combinatie van zoetigheden

    • Plateau de Fromage (Bourgondisch Lifestyle)

      € 14,50

      binnen- en buitenlandse kazen met notenbrood en stroop

    • Dessertwijn

    • Gewurztraminer Vendange Tardive

      € 7,20
    • Vin Santo Falchini

      € 7,10
    • Monbazillac

      € 6,50
    • Calvados

    • Père Magloire V.S.O.P

      € 6,75
    • Domfrontais, Gontier 1999

      € 7,25
    • Grappa

    • Nonino traditionale

      € 10,00
    • Chardonnay Pojer et Sandri

      € 8,00
    • Traminer, Pojer et Sandri

      € 8,25
    • Armagnac

    • Veuve Goudoulin V.S.O.P.

      € 7,00
    • Veuve Goudoulin 1975

      € 12,50
    • Eau de vie

    • Poire William

      € 8,60
    • Cognac

    • Courvoisier V.S.O.P.

      € 6,50
    • Hennessy V.S.O.P.

      € 7,00
    • Hennessy X.O.

      € 12,50
    • Remy Martin V.S.O.P.

      € 8,00